|
|
De voeding gedurende den oorlogstijd...
Dit is het oorlogskookboek 'De Voeding gedurende den Oorlogstijd: eenige keuken-recepten, eenige recepten voor huishoudkunde', uitgegeven door de Nationale Commissie voor de uitbreiding der Huishoudkunde in maart 1917. Het boek bevat, naast recepten voor gerechten die in tijden van schaarste gemaakt kunnen worden, ook aanbevelingen over het omgaan met voedselschaarste (naar de '12 geboden der voeding' opgesteld door dr. Delsemme), voedingswaarden van producten en raadgevingen voor de huishouding, waarbij sprake moet zijn van 'werkzaamheid, orde, reinheid en spaarzaamheid'.
