|
|
Grondregels voor voeding...
Dit is het koooookboek 'Grondregels voor Voeding. Raadgevingen voor goedkoope bereiding van spijzen', geschreven door het Nationaal Hulp- en Voedingscomité en uitgegeven door de Bijzondere Commissie van Spaarzame Voeding provincie Antwerpen. Dit exemplaar werd uitgegeven in 1916. Het boek bevat raadgevingen over de eigenschappen en bereidingen van (dagdagelijkse) producten in tijden van schaarste. Het Nationaal Hulp- en Voedselcomité (NHVC) (Frans: Comité National de Secours et d'Alimentation (CNSA)) kwam tot stand in de Eerste Wereldoorlog om in de voedselbevoorrading van België te voorzien. De oprichting van deze private organisatie vond plaats op 29 oktober 1914 naar het voorbeeld van het Brusselse Comité voor Hulp en Voeding naar aanleiding van de dreigende voedseltekorten in bezet België. Het zette enerzijds de voedselbevoorrading en -verdeling op en anderzijds de hulpverlening aan vluchtelingen, daklozen, werklozen en oorlogswezen. Men had 125.000 medewerkers over vele regionale afdelingen in dienst en was ook actief in het bezette Noord-Frankrijk.
