|
|
|
|
|
Nuttige wenken...
Dit is de brochure ‘Nuttige wenken over Spaarzame en Voedzame Keuken in Oorlogstijd’ geschreven door Louisa Mannaert, lerares aan de tijdelijke staatslandbouwhuishoudschool van de provincie Antwerpen. Het werd uitgegeven in Antwerpen in 1916. De brochure beslaat amper vier pagina’s en bevat een oplijsting van haalbare recepten in oorlogstijd. Het betreft de volgende recepten: Pagina 1: prei met boonsaus, selder, savooi, spruiten, raapkolen (twee manieren) en rode kolen Pagina 2 en 3: oorlogsfricadellenkoek, gestoofde rijst, rapen en aardappelen gedampt met teerlingen spek, gestoofde wortelen met boonen en teerlingen spek, cerealinekoek, peperkoek, rijsttaart, siroop van suikerbeet en bitterpeeën. Pagina 4: oorlogs-brie.